Мандариновий ажіотаж: Що приховують улюблені зимові фрукти

Поділитись у Facebook Відправити в Twitter
  • 01.01.2018 11:14
  • 0

 

Саме у новорічно-різдвяні свята таких фруктів, як мандарини реалізують найбільше. Якщо ж раніше, це було екзотикою та делікатесом, то тепер мандарини є доступними, і придбати їх можна у кожній продуктовій точці. А ось чи безпечно вживати мандарини, котрі продають кременчанам, з’ясовували наші журналісти

Хто перевіряє на вміст нітратів у плодах

«Реалізацію цих фруктів можна здійснювати лише після проведення ветеринарно-санітарної експертизи, котру здійснюють фахівці регіональної державної лабораторії ветеринарної медицини. Визначають рівень нітратів та надають торговельникам довідки із зазначенням рівня нітратів та їх допустимої норми», - каже Людмила Слободянюк, начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Кременецького районного управління Держпродспоживслужби в Тернопільській області.

Алла Ольшанська
Алла Ольшанська
Алла Ольшанська
Алла Ольшанська
Алла Ольшанська
Мандаринки на місцевих ринках

Допустима норма нітратів у мандаринах становить 60 мг/кг. За результатами проведених досліджень, перевищень від норми у мандаринах, котрі реалізовують у нашому місті не виявлено (!).

Користь мандаринок

Мандаринки – це не просто вишуканий смак дитинства, це й величезна користь для організму. До того ж корисним у мандаринах є все – від соковитої м’якоті, до шкірки самого плода. Котру можна сушити і додавати до чаю, чи готувати смачні цукати. Також вже доведено, що цитрусові є корисними для профілактики та лікування застуди. А ще мандарини мають антимікробні властивості. У достатній кількості містять різноманітні вітаміни, пектини, мінерали, фітонциди, цукор і клітковину. Також у шкірці плоду дуже велика кількість ефірних масел.

«Ці фрукти сприяють загальному зміцненню організму, вони роблять наш імунітет та опірність до інфекцій сильнішими, - наголошує Людмила Слободянюк, - також мандарини - це прекрасні антидепресанти, завдяки котрим у людини підіймається настій. Окрім цього, їх рекомендують вживати при хворобах дихальних шляхів. Включення до раціону харчування фруктів знижує ймовірність розвитку серцево-судинних проблем. Біла сіточка, яка вкриває м’якоть мандаринів, є корисною для стінок судин, тому ці фрукти є профілактикою атеросклерозу».

Для кого мандарини не корисні

Як і інші цитрусові, мандарини є сильним алергеном. Людям, схильним до алергії необхідно вживати їх дуже помірно. «Мандаринами не варто смакувати людям, які страждають на виразки шлунку та дванадцятипалої кишки, особам з гастритом та підвищеною кислотністю, запальними хворобами кишечника. Ці фрукти занадто солодкі і їх потрібно в дуже обмеженій кількості вживати людям з цукровим діабетом. Також протипоказані мандарини при нефриті, холециститі та гепатиті», - інформує Людмила Слободянюк.

Як обирати найкращі плоди

Перше на що слід звернути увагу, мандарини мають бути пружними. Шкірка щільною та без дефектів. «Якщо після натискання на фрукт пальцем на мандарині залишаються вм’ятини, найімовірніше, при зберіганні або транспортуванні він примерз. Такі фрукти краще не їсти, як і мандарини, на яких є зелені плями – вони свідчать про хвороби мандаринового дерева. Всередині таких мандаринів можуть розвиватися бактерії».

Не слід купувати мандарин, котрі липкі на дотик. «Щоб зберегти мандарини під час транспортування, на них часто наносять хімікат етилен – токсин, який небезпечний для людського організму, оскільки здатний накопичуватися в печінці. Саме тому, якщо при купівлі ви оглянули мандарини і з’ясували, що липнуть до ваших рук, то краще відмовитись від такої купівлі.

Для тих, хто вживає немитими!

І ще! Що дуже важливо. Переважна більшість полюбляє їсти мандарини немитими. Мотивують це тим, що шкірку однаково доводиться очищувати. Проте не варто забувати, що усі цитрусові завозять до нас з теплих країн. Мандарини долають довгий шлях і невідомо скільки мікробів можуть підхопити під час транспортування. «І це ще не найгірше. Не всім відомо, що саме на мандариновій шкірці можуть залишатися сліди від личинок середземноморських мух, потрапляючи до кишечника, вони призводять до сильного отруєння.

 

 
Коментарі:

Останні новини