Тепер і у Кременці можна замовити нестандартний і цікавий подарунок на свято чи просто зробити приємність комусь і без приводу. Красиві і смачні букети для святкового настрою виготовляє молода матуся Марія Слободянюк.
За фахом майстриня, 26 річна матуся, вчитель української мови та літератури, а відкрила для себе таке заняття, перебуваючи у декретній відпустці, створюючи свої перші букети лише для друзів.
- З чого почалося створення їстівних букетів?
- Спершу я й не думала, що буду цим займатися так серйозно. Ідея виготовити такий букет виникла цього літа, несподівано, коли ми з чоловіком збиралися на День ангела до хорошого друга. Завжди складно обирати подарунок для людини, у якої все є. Хотілося здивувати друга чимось оригінальним. Тоді я придбала продуктів на певну суму і з них створила букет із перців чилі, лимонів, помідорів та броколі. Після цього, у серпні, зробила ще один букет, але м'ясний. Саме після кількох букетів, зроблених в подарунок для своїх друзів, виникла ідея зробити такі букети доступними для всі. У вересні я створила групу у соціальній мережі Facebook, куди й почала виставляти свої роботи. Визначилася із назвою “BUNCH” - фабрика солодких ідей”.
- Які інгредієнти найчастіше обирають для букетів?
- Створюю їх з усього, що забажає клієнт. Тематика дуже різна: м'ясні, солодкі, фруктові, овочеві та навіть спиртні, такі, звісно, лише за бажанням замовника. Люблю робити мікс-букети, поєднуючи фрукти з овочами, м'ясні з часником, перцем. Звісно, потрібно враховувати й сезонність фруктів та овочів. За бажанням замовника, додаю алкогольні напої. Коли я лише починала створювати букети, то думала, що вони матимуть попит серед молоді, однак я помилялася. Солодкі букети до вподоби й представникам середньої вікової категорії.
- Існує певна техніка їх створення?
- Якоїсь загально-прийнятої техніки створення їстівних букетів немає. У кожного майстра своя манера складання букетів. Моя техніка проста – беру всі матеріали, компоную їх докупи, додаю креативу і вуаля – букет готовий. Але надаю перевагу створенню букетів в одній кольоровій гамі, бо це, як на мене, виглядає гармонійно й цікаво. Але бажання клієнта – завжди закон. В мене найбільша проблема з упаковкою, адже важливим є й підбір кольору й структура паперу та його якість. Працюючи над ними, перш за все думаю, як людина сприйме мою роботу. Я дуже самокритична і тому до всього підходжу із відповідальністю. Завжди намагаюся додати «родзинку». Перші м'ясні букети спочатку було важко закріпити докупи, й в Інтернеті не було жодних відео-уроків, де можна було б повчитися. Мені щоразу не хочеться повторюватися. Букет ніколи не вийде ідентичним з тим, що на картинці, адже, наприклад, той чи інший продукт насправді може мати дещо іншу форму та колір, ніж на світлині. Якщо є проблема із продуктами, які важко знайти, то я просто заздалегідь попереджаю клієнта про їх заміну із подальшою зміною вигляду замовлення.
- Скільки вартує в середньому один такий букет?
- Ціни на різні букети різняться. Все залежить від замовника та від матеріалів. Обумовлюємо бюджет із клієнтом, котрий надсилає бажану картинку. За роботу я беру, фактично, 50 гривень, все решта – ціна матеріалів. Коли клієнт має обмежений бюджет, а хоче такий букет, як на картинці, то намагаюся пояснити його цінову вартість, тож вкладаємося в ту суму, яка підходить для людини. М'ясні букети з алкогольними напоями дорожчі. Із звичайних цитрусових букет коштуватиме 130-135 гривень з топером. Здебільшого це цінова категорія 250-300 гривень. Якщо людина замовляє букет з алкоголем, то потім я вже вказую вартість з урахуванням ціни на алкоголь.
- Скільки часу займає створення одного букета?
- Все залежить від матеріалів. Мені особисто найважче працювати із солодощами. Та й багато чого залежить від настрою й натхнення. Створення одного такого букета займає в середньому від 45 хвилин до 2 годин. Цей час включає підготовчі моменти, зібрання докупи всіх інгредієнтів та упаковку букета, що може займати і близько години. Але це створює кінцевий продукт й враження самого клієнта про роботу. Але цей час не включає закупку матеріалів. Тому замовлення краще робити завчасно, за 2-3 дні. Матеріали переважно закуповую самостійно, адже вже знаю, де і які компоненти краще купувати і за якою ціною. Бо, скажімо, різниця в ціні на м'ясо може бути у 100 гривень, а все тому, що в різних магазинах.
- Що Вас мотивує та надихає?
- Для мене мотивацією є час, співпраця, натхнення й, без сумніву, підтримка тих людей, які вірять у мене, а також задоволені обличчя моїх клієнтів! Раджу усім жінкам, котрі перебувають у декретних відпустках не загубити себе як особистість, адже побут завжди тягне за собою зневіру у власних силах.
