Заготівлю березового соку можуть здійснювати постійні лісокористувачі, а також підприємці, які отримують для цього спеціальний дозвіл – лісовий квиток. Такий документ дає право на добування соку у відведених місцях з дотриманням встановлених правил заготівлі.
Заготівля соку в межах населених пунктів заборонена. Збираючи деревні соки в межах населених пунктів, громадяни своїми діями можуть спричинити загибель та послаблення екологічної стійкості дерев.
Свердління отворів та прорубування кори в дереві призводить до зараження їх різного року інфекціями, внаслідок чого розпочинаються процеси гниття деревини, що в подальшому позначається на якісному стані дерев та його здатності протистояти несприятливим погодним умовам.
Державна екологічна інспекція у Тернопільській області повідомляє, що заготівля деревних соків у межах населених пунктів є порушенням пункту 4.2. «Правил утримання зелених насаджень в населених пунктах», відповідальність за яку передбачено ст. 152 КУпАП та тягне за собою накладення штрафу на громадян від 850 до 1700 грн.
