Азербайджанець Тимур Мустафаєв вже шостий рік поспіль разом із сім'єю мешкає у Кременці. За цей час встиг не лише освоїтися, а й ознайомитися з місцевим колоритом та місцевими звичаями, яких шанобливо дотримується. Вважає, що людина повинна ставитися з повагою до звичаїв і традицій тієї країни, в якій вона проживає, адже саме дотримання чужих традицій об'єднує людей усіх національностей та релігій в один народ
Тимур із донькою
У місцевій пресі вже писали про компанійського азербайджанця, котрий завжди каже, що не відчуває себе чужим у Кременці і має багато друзів. «Так, спочатку мені було дуже важко, потрібно було адаптуватися до нового місця, людей, але зараз я почуваюся цілком комфортно». Раніше відчував потяг до рідного дому, але зараз із задоволенням щоразу повертається до Кременця.
Тепер із своєю новою українською родиною Тимур відзначає всі українські свята. Різдво у його родині є дуже великим святом, до якого ретельно готуються. «У нашій сім'ї дотримуються Різдвяного посту, як годиться, на це свято ходжу до церкви і навіть колядую”, - каже Тимур.
Також на свята завжди приїжджають родичі із Рівного і Тернополя. Його сім'я завжди рада гостям за азербайджанським звичаєм. І на різдвяному святковому столі цьогоріч буде чимало страв із традиційної азербайджанської кухні, яку його друзі дуже полюбляють. На столі обов'язково будуть долма (голубці у виноградному листі), хачапурі, баранина, харчо, аджапсандалі (риба з овочами), плов, шашлик, а також деякі страви з української кухні – пельмені, вареники і навіть салат «Шуба». Тимур каже, що різдвяний стіл не залишає готувати лише дружині, багато національних страв готує сам для своїх друзів й сім'ї. Найбільше усім смакує плов, приготовлений за його власним рецептом, тому святковий стіл без цієї страви не обходиться. «Плов в азербайджанській кухні є не тільки традиційною стравою, його готують лише для бажаних й дорогих гостей», - каже Тимур.
А якщо кому захочеться відчути справжній смак азербайджанських страв, можна завітати в ресторан «Анастасія», де Тимур приготує й почастує будь-якою традиційною стравою кавказької кухні.
Усі свої рецепти він заносить у кулінарну книгу, яку складає сам. Зізнався, що ніколи не пробував українського холодцю, без якого тут, в Україні, не минають ні Різдво, ні Великдень. А ось «Олів'є» просто обожнює.
Також Тимур не забуває й особливостей своєї культури: «У нас важливим є дотримання Рамазану, дев'ятого місяця мусульманського календаря, протягом якого триває суворий піст». Під час Рамазану, лише, коли сходить сонце, й вночі, можна їсти все, що хочеться, а потім потрібно стримуватися від їжі протягом цілого дня, не можна навіть пити воду. Втім, на перший погляд, лише здається, що важко дотримуватися такого суворого посту, але , як зазначив Тимур, Аллах завжди допомагає людині з гідністю витримати це.
Також він помітив, що деякі свята й традиції християн та мусульман дещо перегукуються, просто носять різні назви й мають трішки інше значення.
В Україні люди, аби відчути душевне полегшення, ходять до сповіді. «В азербайджанців також є день, коли вони повністю відпускають усі свої гріхи», - ділиться Тимур. Це 21 березня, початок Нового року за їхнім календарем. В цей день всі мусульмани йдуть до води й читають над нею молитву. Цей обряд символізує очищення душі.
Різдвяним побажанням азербайджанця мусульманина Тимура є єдине: «Ми не повинні відділятися, а навпаки об'єднуватися. У всіх Бог один, лише називають його по-різному, тож потрібно примножувати культуру одне одного».
