Соняшникова олія – один з основних продуктів, який входить до раціону кожного українця. Вона залишається одним з найпопулярніших видів масла, саме тому вона повинна бути на полицях кожного магазину та супермаркету. Вона також постійно використовується в закладах громадського харчування (ресторанах, кафе, їдальнях) для приготування основних страв. При виборі цього продукту ключову роль відіграє якість, тому варто купувати олію від провідних виробників та уважно читати склад продукту. Якісна олія оптом в м. Рівне реалізовується компанією Чудо-Нива. Компанія пропонує широкий асортимент бакалійних товарів – від цукру до макаронів в асортименті. Тут також можна купити цукор в мішках, замовити крупи, борошно та інші сипучі продукти харчування з доставкою по Україні.
Особливості виробництва соняшникової олії та її види
Олію отримують 2-ма методами:
- пресування (віджиму);
- екстрагування.
Перший метод дозволяє отримати більш корисний продукт, який містить більше коричних речовин, вітамінів, макро- та мікроелементів, антиоксидантів. Саме тому продукт холодного віджиму цінується вище за продукт гарячого віджиму. Гарячий віджим передбачає теплову обробку мятки в спеціальних жаровнях, після чого продукт отримує більш насичений смак смаженого насіння.
Що стосується методу екстрагування, то він передбачає приготування олії в екстракторах: при цьому окрім масла використовуються також органічні розчинники. У подальшому масло ще й фільтрують. Таким чином, отримують менш поживний продукт, але його кількість буде більшою, аніж при механічному віджимі. Проте є ряд переваг та недоліків кожного з методів приготування. Наприклад, олія, вироблена методом екстрагування може довше зберігатися, вона довго не гіркне та в ній не утворюється осад.
Застосування олії, її склад та корисні властивості
Нерафінована соняшникова олія застосовується для заправки салатів, а рафінована – для смаження, тушкування основних страв. Така олія багата вітамінами А, D, E, а також вітамінами групи B. Вони сприяє покращенню роботи шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Для того, щоб отримати позитивний ефект від застосування, необхідно обирати якісну олію з натуральним складом. Купуючи олію оптом, завжди ретельно обирайте виробника та вивчайте склад продукту, який він пропонує.
Особливості фасування та зберігання продукту
Майте на увазі, що соняшникова олія має обмежений термін зберігання. Обирайте продукцію від провідних українських виробників, які вже давно зарекомендували себе на ринку продтоварів. Важливо, щоб пластик, у якому зберігається масло, був максимально міцним та екологічним, щоб пляшка була герметично запакована. Грає роль також і зручність самої пляшки, адже часто покупці звертають увагу не лише на склад продукту, а й на форму пляшки. Адже під час приготування їжі, коли руки масні, дуже важливо, щоб пляшка мала рельєфну поверхню та спеціальні виїмки, тоді вона не висковзне з рук.
Зберігати продукт на складах краще таким чином, щоб на нього не попадали прямі сонячні промені при температурі від 5 до +20 градусів. Власникам магазинів та супермаркетів, а також закладів громадського харчування найвигідніше купувати олію оптом, адже у такому разі можна розраховувати на суттєву знижку від виробника.
