Що б такого смачненького покласти дитині у портфель у час навчального року крім фруктів, горішків чи інших корисних перекусів. Пропонуємо три рецепти домашньої випічки, від якої дітлахи будуть в захваті.
Солодкі булочки
Інгредієнти
0.5 літрів води
170 грамів цукру
1 ч.л. ванільного цукру
30 грамів дріжджів пресованих
1 кг борошна
2 яйця
100 міліграмів олії
Приготування
До теплої води додати столову ложку цукру і подрібнити дріжджі. Перемішати все, щоб дріжджі розчинились. Додати сюди ж 8 столових ложок борошна від загальної кількості. Замісити рідке тісто, як на млинці. Накрити харчовою плівкою і залишити у теплому місці на 40 хв.
Тоді додати цукор, ванільний цукор, одне яйце та один білок, олію і ретельно все перемішати. Поступово додати просіяне борошно і замісити тісто. Вимішувати потрібно 10-15 хвилин. Тісто змастити олією, накрити харчовою плівкою і відправити підходити на півтори години.
Формуємо булочки
Робочу поверхню і руки змастити олією. Тісто розділити на рівні шматочки, додати улюблену начинку та виробити булочки. Сформовані булочки залишаємо підходити ще на 30 хвилин. Перед запіканням змастити жовтком.
Випікати булочки при температурі 160 С, приблизно пів години.
Кекси
Інгредієнти
180 грамів борошна
1 ч.л. розпушувача
70 грамів вершкового масла
120 грамів цукрової пудри
1 ч.л.ванільного цукру
2 яйця
100 грамів кефіру
100 грамів родзинок
дрібка солі
Приготування
До борошна додати розпушувач і перемішати.
У іншій місткості змішати масло, цукрову пудру, ванільний цукор, сіль. Додати яйця і перемішати до однорідності. Влити кефір, (можна замінити сметаною чи питним йогуртом), перемішати Додати борошно з розпушувачем, знову перемішати. Тісто має бути гладким і не надто густим. До готового тіста додати улюблені сухофрукти.
Далі тісто викласти по формочках, заповнити їх лише на ⅔, адже тісто підніметься.
Випікати при 180 С, приблизно 30 хвилин.
Вівсяне печиво
Інгредієнти
2 склянки вівсяного борошна
0,5 склянки пшеничного борошна
0,5 склянки цукру
50 грамів вершкового масла
1 ст.л сметани
1.ч. л ванільного цукру
1 яйце
0,5 ч.л. кориці
1.ст.л меду
1.ч.л. соди
50 грамів родзинок
Приготування
Спочатку обʼєднати вівсяне і пшеничне борошно. У іншій посудині змішати цукор, ванільний цукор, яйце, сіль. Збивати до утворення білої пухкої маси. Додати розтоплене вершкове масло, сметану, корицю, мед, соду. Змішати До цієї маси додати борошно, замісити тісто. Має вийти липке і не дуже густе. Додати сухофрукти.
Вологими руками сформувати кульки для майбутнього печива. Викладати на деко, застелене пергаментом на відстані один від одного. Випікати при 180 С, приблизно 20 хв.
